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Pinot Bianco

Indicazione Geografica Tipica – Venezia Giulia

Vitigno internazionale che ha trovato in questo territorio le sue condizioni ideali. Vino elegante e di gran classe dove la finezza e l’equilibrio caratterizzano i suoi profumi e sapori.
Con il passare degli anni le emozioni aumentano.
VARIETÀ DELLE UVE

Vitigni
Pinot Bianco 100%

Luogo
Nel comune di Capriva del Friuli,
in provincia di Gorizia.

Terreno
In collina su terreno marnoso e in pianura
con terreno poco profondo e scheletro abbondante.

NOTE DI PRODUZIONE

Metodo produttivo
Vigneti inerbiti a conduzione biologica,
vendemmia manuale a fine settembre.

Trasformazione
Breve macerazione di 4 ore, pigiatura,
pulizia statica a freddo, fermentazione spontanea
con lieviti indigeni alla temperatura di 22°,
fermentazione malo-lattica svolta completamente.

Affinamento
Permanenza in botti di rovere da 20 hl per un anno
e poi in acciaio sui propri lieviti per 6 mesi.

Imbottigliamento
Filtrazione non sterile, messo in bottiglia in primavera.

Annata 2014 - alcool 14°
Annata 2015 - alcool 14°
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