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Merlot

Indicazione Geografica Tipica – Venezia Giulia

Vitigno internazionale di origine bordolese a bacca nera.
I vini che si ottengono dal Merlot sono vellutati, intensi, pieni di un colore rubino scuro, che con l’invecchiamento tende a diventare granato.
VARIETÀ DELLE UVE

Vitigni
Merlot 100%

Luogo
Nei comuni di Capriva del Friuli e Farra d’Isonzo,
in provincia di Gorizia.

Terreno
In collina con terreno marnoso e in pianura
con terreno poco profondo e scheletro abbondante.

NOTE DI PRODUZIONE

Metodo produttivo
Vigneti inerbiti a conduzione biologica,
vendemmia manuale a inizio ottobre.

Trasformazione
Diraspatura e macerazione di 10 giorni con le bucce,
fermentazione spontanea con lieviti indigeni alla
temperatura di 24, fermentazione malo-lattica
svolta completamente.

Affinamento
Permanenza in botti di acciaio e in botti di rovere da 20 hl
per 10 mesi.

Imbottigliamento
Filtrazione non sterile, messo in bottiglia in estate.

Annata 2015 - alcool 13,5°
Annata 2016 - prossima uscita settembre 2017
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