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Friulano Collio

Denominazione di Origine Controllata - Collio

Vitigno autoctono, è il vino della tradizione friulana.
Vigneti storici in collina conferiscono a questo vino profondità e morbidezza, un vino dalla struttura setosa che accompagna i migliori piatti.
VARIETÀ DELLE UVE

Vitigni
Tocai Friulano 100%
Vigneto storici.

Luogo
Nel comune di Capriva del Friuli,
in provincia di Gorizia.

Terreno
In collina su terreno marnoso.

NOTE DI PRODUZIONE

Metodo produttivo
Vigneti inerbiti a conduzione biologica,
vendemmia manuale a fine settembre.

Trasformazione
Breve macerazione di 4 ore, pigiatura,
pulizia statica a freddo, fermentazione spontanea
con lieviti indigeni alla temperatura di 22°,
fermentazione malo-lattica svolta completamente.

Affinamento
Permanenza in botti di rovere da 20 hl per 6 mesi,
in acciaio per 2 mesi.

Imbottigliamento
Filtrazione non sterile, messo in bottiglia in estate.

Annata 2015 - alcool 14°
Annata 2016 - prossima uscita a settembre 2017
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